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Tutoriales

Cómo hacer un hojaldre perfecto



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Receta del hojaldre:

500 gr de harina normal
15 gr de sal fina
60 gr de mantequilla a fundir (usarla tibia)
240 gr de agua a temperatura ambiente. ATENCIÓN: si tu ciudad es muy húmeda debes bajar a 200 gr la cantidad de agua!!!!!!!!
1 cucharada de zumo de limón (colarlo)
320 gr de mantequilla para las vueltas

Es muy importante dar descanso de 30 minutos en la nevera a la masa entre cada vuelta que hacemos!!!!
Esta receta la hice con 6 vueltas en total y todas simples (doblarla en 3)

La podemos congelar entera o cortada en trozos para ir tomando solo lo que necesitamos!!!!

muchas gracias!

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